TÜRKİYE

elİf Özdemİr

Gözlerinizi kapatın ve benim kahve düşlerime bir yolculuk yapın. Diyebilirim ki bir Mardinli olarak tam anlamıyla kahve tiryakisiyim. Benim için kahve, günün her vaktine ayrı hitap eden, içerken beni her zaman mutlu eden bir içecek. Bu sebeple sabah kahvesinin benim için anlamı büyük desem yanlış olmaz. Gün benim için sade bir Türk kahvesiyle başlar. Her sabah içtiğim bir fincan sade Türk kahvesiyle, doğan güneşin dünyaya selam verişini izlerim. Öğle vakitlerinde yemekten sonra içtiğim sütlü kahvenin tadı ise bambaşkadır. Yaptığım işten ya da çalıştığım dersten sıkıldığım zaman, hemen bir kahve molası veririm. Akşamın geç saatlerinde içtiğim kahve, her ne kadar zararlı olsa da okuyacağım kitaba çok güzel eşlik eder. Günün her saatinde kahve içiyor gibi görünsem de üzüldüğüm zamanlarda kahve içmeyi tercih etmem. Kısacası kahve, mutlu anlarımın şahididir.

ÖZBEKİSTAN

nozİma makhmudova

Türkiye’ye geldiğimde buradaki kahve kültürü beni çok etkiledi. Düşündüğünüzde Türkiye’de neredeyse hayatın bütün önemli anlarında kahve içiliyor. Ben de özellikle sınav dönemlerinde oldukça fazla kahve tüketiyorum. İleride kahve içtiğimde öğrencilik dönemlerimi, sınav haftasında yaşadığım o stresi ve heyecanı; güzel sonuçlar aldığımdaki o mutlu anlarımı hissedeceğime eminim. Ara tatilde memleketim Özbekistan’a gittiğimde Türk mutfağının yemeklerine çok özlem duydum. Bundan dolayı da Türk yemeği hazırlayan bir restorana gittim ve orada içtiğim Türk kahvesi bana deniz kokusunu, sokaktaki simit kokusunu, martıları ve birçok şeyi hatırlattı. Ve kendimi çok iyi hissetmemi sağladı. Bu sebeple bir fincan kahvenin verdiği tadın ve huzurun eşsiz olduğunu düşünüyorum.

TÜRKMENİSTAN

Nargİza HaTemavo

Bazen geçmişe özlem duyarız. Hatta o anı yeniden yaşamak isteriz. Zamanı ileri ve geri alamayız ancak bir ses bir lezzet veya koku o anı bize hissettirir. Mesela benim için o şey kahve. Hem kokusu hem tadıyla beni geçmişe götürür. Ailemle yaşadığım anılar canlanır gözümde. Babamın sabah erkenden pencere önüne oturup dışarıyı izlerken içtiği kahve, öğleden sonra annemle kahve eşliğindeki muhabbetlerimiz… Bu sebepledir ki benim anılarım hep kahve kokar.

AZERBAYCAN

Songül Sayfulova

Kahvenin kültürümüzde ve dolayısıyla hayatımızda çok özel bir yeri var. Kahve benim için içecek olmaktan öte bir anlam taşır. Kahve benim için sohbet, muhabbet demektir.

Gönül ne kahve ister ne kahvehane

Gönül sohbet ister kahve bahane

KUZEY MAKEDONYA

Bushra Fazlİu

Osmanlı Dönemi’nde Balkanlar’da kahve sadece özel ve kısa süreliğine gelen misafirlere ikram edilirdi. İkram edilen kahvenin yanında bir bardak su kesin bulunurdu. Ayrıca küp şeker ya da reçel de isteğe göre kahvenin yanında olurdu. Ayrıca eskiden Kuzey Makedonya’da gelinlik giyen kızın yanında kahve içilmez eğer içilirse takılarının rengini ve ışıltısını kaybedeceğine inanılırdı.